Norddeutscher Steckrübeneintopf
Perfekt abgestimmt, um der Kälte zu trotzen.
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN
| Steckrübe | 1 |
| Möhren | 500 g |
| festkochende Kartoffeln | 700 g |
| Zwiebeln | 4 |
| Speckwürfel | 150 g |
| Schmalz | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker |
- Im ersten Schritt schält und würfelt ihr die Steckrübe, die Möhren, die festkochenden Kartoffeln und die Zwiebeln.
- Erhitzt 2 EL Schmalz in einem Bräter und dünstet darin die Speckwürfel an.
- Gebt anschließend das fertig geschnittene Gemüse dazu und würzt alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
- Sobald das Ganze glasig gedünstet ist, füllt ihr 2,5 Liter Wasser nach und lasst den Eintopf gute 80 Minuten lang köcheln.
- Schmeckt alles zum Schluss nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und nach Bedarf mit Essig ab.
- Dazu schmeckt natürlich am Besten ein gekühltes Jever! Guten Appetit.
