GEBRATENER FISCH MIT ZUCCHINI

Erfrischend und gesund: Frischer Fisch trifft erfrischende Zucchini

Eine Schüssel mit gebratenem Fisch und grünem Gemüse steht auf einem Holztisch.

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Zucchini
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Fischfilets
  • 50 ml Fischfond
  • Zitrone
  • Petersilie
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Erhitze 1 EL Öl in der Pfanne und dünste 2 Frühlingszwiebeln und eine Zucchini für ca. 2 bis 3 Minuten an. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2 Fischfilets von jeder Seite 2 Minuten lang in Öl goldbraun braten. Die Filets salzen, pfeffern und danach auf dem Zucchinigemüse anrichten.
  3. Für die Sauce den Fisch-Bratensatz mit 50 ml Fischfond ablöschen und kurz köcheln lassen. Noch den Saft einer halben Zitrone und 2 Stiele Petersilie dazugeben. Salz und Pfeffer nicht vergessen und das Ganze über das Fischfilet geben.
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