HAMBURGER PANNFISCH

Norddeutscher Klassiker: Die leckere „Ostfriesen-Paella“

Eine gebratene Kartoffelscheibe liegt auf einem Teller neben einem gefüllten Bierglas.

Zutaten für 2 Personen:

  • 400 g Fisch
  • 125 g Speck
  • 500 g Pellkartoffel
  • 125 ml Milch
  • 4 Eier
  • ¼ EL Salz
  • 100 g Petersilie

Zubereitung:

  1. Würfelt 125 g Speck und schneidet 500 g Pellkartoffeln in Scheiben.
  2. Den Fisch (ca. 400 g) zerpflückt ihr ganz grob.
  3. Dann kommen zunächst Speck und Kartoffeln in die Pfanne, im Anschluss der Fisch. Mit etwas Salz bratet ihr das Ganze kurz an.
  4. Mit 125 ml Milch und 4 Eiern verrührt ihr nun die bisherigen Zutaten.
  5. Zum Schluss verfeinert ihr das Menü noch mit Petersilie. Lasst es euch schmecken.
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